Герб и флаг района и Положение о них утверждены Постановлением Старополтавской районной Думы Волгоградской области второго созыва от 27 марта 2002 г. №12/122 Описание герба в тексте Положения:

"Герб района представляет собой традиционный для российской геральдики прямоугольный геральдический щит. Щит разделен на четыре прямоугольных поля, попеременно желтые и красные, и пересечен посередине узкой синей горизонтальной полосой шириной в одну десятую высоты щита. В левой верхней четверти щита изображена черная бычья голова на желтом фоне, в правой верхней четверти - три желтых пшеничных колоса на красном фоне. В левой нижней четверти щита изображены желтый дубовой лист и два цветка тюльпана на красном фоне, в правой нижней четверти - три черных нефтяных капли на желтом фоне.
В геральдической терминологии описание Герба района звучит следующим образом:
Четырехчастный геральдический щит, золотой и червленый попеременно, пересечен лазуревым поясом. В первом золотом поле диамантовая бычья голова, во втором червленом поле три золотых пшеничных колоса, в третьем червленом поле золотой дубовый лист, сопровождаемый по бокам двумя золотыми же цветками тюльпана, в четвертом золотом поле три диамантовые капли нефти - одна и две".
3. Символика Герба и Флага района
Колосья символизируют зерноводство - основу экономики района, а бычья голова - другую отрасль сельского хозяйства - животноводство, и, в частности, уникальный племзавод. Кроме того, бычья голова напоминает, что через территорию района в прошлые века проходил соляной тракт ("чумацкий шлях"), по которому чумаки регулярно возили с соляных озер Заволжья на запряженных быками возах соль в более северные районы, а многие из этих чумаков стали первопоселенцами в данной местности.
Дубовый лист и тюльпаны символизируют неповторимую природу района, где сохранились как реликтовые дубовые рощи, так и множество видов степных тюльпанов. Кроме того, дуб - символ стойкости и выносливости жителей сурового полупустынного края, а тюльпан - символ красоты, любви и надежды.
Пересекающая Герб и Флаг синяя полоска символизирует Волгу и другие реки района, а желтый и красный цвета полей герба и основных полос флага обозначают пшеничные поля и покрытые тюльпанами степные просторы.
Кроме того, синий цвет является символом мудрости, гармонии и духовного совершенства, желтый символизирует процветание и богатство, а красный - мужество, свободу и стойкость жителей района на протяжении поколений, их трудовую и боевую доблесть.
Сочетание красного и желтого цветов указывает на связь с Россией (красный - исторический и национальный цвет русского народа, красными с желтыми были и древние русские знамена времен Киевской Руси и Куликовской битвы, и знамя Победы, такие же цвета имеет и современный Герб России).
Сочетание синего и желтого цветов напоминает о том, что наряду с русскими, важную роль в заселении района и формировании этнического состава его населения сыграли украинцы и казахи, для которых национальными являются сочетания этих двух цветов. Сочетание же красного, желтого и черного - национальных немецких цветов - говорит о том, что в заселении района существенную роль сыграли также переселявшиеся сюда представители немецкого народа. Наконец, сочетание красного и синего цветов, характерное для областной символики, говорит о принадлежности района к Волгоградской области.
...
III. 2. Эталоны Герба и Флага района
Эталоны Герба и Флага района (автор - Ю.М.Курасов) хранятся в Старополтавской районной Думе, а их копии - в постоянной экспозиции районного музея и должны быть доступны для всеобщего ознакомления".

Материалы справочной правовой базы "Гарант". Рисунок взят с сайта - http://stpadmin.ru/Template.php?page=/history.php

На официальном сайте Администрации Волгоградской области изображены фрагменты календаря-плаката "70 лет Волгоградской области". На этом плакате изображен такой герб Cтарополтавского района. Согласно комментарию Ю.М.Курасова этот рисунок является несколько искажённым официальным гербом района. Официальный герб разработан Ю.М.Курасовым, автор прорисовки в календаре-плакате - В.Э.Коваль.

В 2013 году герб Старополтавского района переутверждён (в версии 2002 года). Это оформлено Решением Старополтавской районной Думы от 9 августа 2013 года № 58/502 "О гербе и флаге Старополтавского МР Волгоградской области". Описание и обоснование герба не изменились.